Ob zum Zerteilen von Kottlettsträngen, zum Zerteilen von kleineren Knochen für Fonds oder zum Einklopfen von Gewürzen mit dem Klingenblatt. Der Einsatzbereich eines Hackmessers ist vielfältig. Dabei ist es mit seiner starren massiven und breiten Klinge für die groben Küchenarbeiten prädestiniert. Gefertigt aus einem Stück Chrom Molybdän Vanadium Stahl (X50CrMoV15), gelasert oder geschmiedet, werden die CARL MERTENS Hackmesser der verschiedenen Serien mit Griffen aus Räuchereiche, Walnussholz oder Schwarzholz - geölt - mit rostfreien Nieten versehen. Nicht nur über die Maßen praktisch, sondern auch im Design besonders.
