Allzweckmesser - ACACIA, Klinge: 12,5 cm, X50, Griff: Akazienholz, 3-fach genietet
1290
Allzweckmesser - ACACIA, Klinge: 12,5 cm, X50, Griff: Akazienholz, 3-fach genietet
1290
DETAILS
- Serie: ACACIA
- Typ: Allzweckmesser
- Griff: Akazienholz
- Nieten: Edelstahl rostfrei, 3-fach vernietet
- Klingenmaterial: X50CrMoV15
- Klingenart: mittelspitz
- Schneide: glatte Wate
- Härtegrad: 56° HRC
- Klingenlänge: 12,5 cm
- Gesamtlänge: 24,5 cm
- Gewicht: 83 g
- Reinigung: Handreinigung empfohlen (mildes Spülmittel + warmes Wasser)
-
Artikelnummer: 5 8425 6061
EIGENSCHAFTEN
Dieses Messer eignet sich für eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten - Gemüse, Obst und knochenloses Fleisch können problemlos zerteilt werden.
Das Abschneiden von Hartwurst oder Käse für die Brotzeit aber auch das schnelle Zubereiten kleiner Gerichte ist das Metier des Allzweckmessers.
In der Regel sind diese Messer etwas kürzer als die großen Kochmesser – dabei aber von ähnlicher Klingenform. Sie erweisen sich damit als besonders handliche und vielseitige Helfer in jeder Küche.
DER KROPF
Der Kropf dient der optimalen Balance des Messers und sichert die Hand vor dem Abrutschen in die Klinge. Die individuelle Maserung des Holzes macht jedes Messer zu einem Einzelstück.
MATERIAL KLINGE
Der rostfreie Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15) ist seit über 6 Jahrzehnten das Markenzeichen guter europäischer Messer. Dieser Spezialklingenstahl garantiert absolute Schärfe, ist korrosionsfest, leicht nachzuschärfen und erfüllt höchste hygienische Anforderungen.
X50CrMoV15 steht für:
| X | = Rostfreier Stahl: das Basismaterial unserer Messer. | |
| 50 | = Kohlenstoffanteil, in Höhe von 0,5 %; der Kohlenstoffanteil ist wichtig für die Härte der Klinge und somit für die Schärfe der Messer. | |
| Cr | = Chrom. Die zusätzliche Legierung sorgt für eine besonders hohe Rostbeständigkeit der fertigen Messer. | |
| Mo | = Molybdän. Ein Legierungselement, welches die Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit unserer Messer unterstützt. | |
| V | = Vanadium. Erhöht die Festigkeit und Zähigkeit, damit die Klingen weniger abnutzen. | |
| 15 | = Chromgehalt, in Höhe von 15 % |
GRIFFSCHALEN
In der Griffmontage werden die aus Kanteln geschnittenen und konturgefrästen Griffschalen mit drei rostfreien Nieten sicher und dauerhaft mit dem Erl verbunden. Beim anschließenden Ausmachen werden die Griffoberflächen sorgsam und fugenlos dem Kropf und Erl angepasst.
VERWENDUNGSHINWEIS
Diese Messer sind äußerst scharf, bitte seien Sie vorsichtig. Grundsätzlich empfehlen wir Hebelkräfte zu vermeiden, die oft auftreten, wenn tief gefrorenes Schnittgut und Knochen geschnitten werden. Um die Schärfe zu erhalten sollte nicht auf Stein, Glas oder anderen harten Unterlagen geschnitten werden.
PFLEGE
Damit Sie lange Freude an ihrem Messer haben empfiehlt Carl Mertens Koch- und Küchenmesser grundsätzlich von Hand zu reinigen. Vom Einsatz der Spülmaschine raten wir dringend ab. Gründlich trocknen.